AVVINAMENTI
Vino – Cibo – Emozioni
Nato da un incontro fortuito e conviviale tra calici e assaggi, Avvinamenti è per lettori che cercano uno strumento utile e intrigante per orientarsi nel mondo dell’enogastronomia.
Un omaggio a un piacere antico quanto l’uomo: quello della tavola e della compagnia.
Formaggi grassi a pasta molle: Brie, Camembert, Robiola italiana Roccaverano, ecc.
Le loro caratteristiche principali sono la nota acida, la tendenza dolce e la grassezza.
Daniele abbina a questi sapori il vino: Custoza Superiore doc “Campo del Selese”, bianco fermo secco di buon corpo e persistente.
Avvinamenti, scritto da: Daniele Sottile, Sommelier Ais. Avvicinare il mondo del vino al grande pubblico rappresenta per l’autore non solo un sogno, ma una vera e propria missione.
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