SLOW WINE 2023

"Massimo und Alessandro, Söhne des legendären Albino Piona, führen aus erster Hand dieses Unternehmen, das mehr als ein Jahrhundert alt ist und seit mindestens fünfzig Jahren eine Referenz für die Önologie dieser Gegend ist. Der Önologe Damiano Peroni leitet die Vorgänge bei der Herstellung von Weinen und interpretiert die lokale Tradition am besten."

"Die Weinberge sind in den Hügeln von Valeggio, Sona, Villafranca und Sommacampagna verteilt, alle begrünt und mit Bewässerung zur Rettung, eingerahmt von Waldgebieten zum Schutz der biologischen Vielfalt; die Böden sind Moränen mit unterschiedlichen Anteilen an Kies, Ton und Schlick. Oft ließ Albino vor den Reihen große Steine legen, die er durch die Anordnung des Geländes wiederfand: Monolithen, die Glück bringen, einzigartige Erklärungen der Liebe und des Respekts für seine Weinberge."

"Der Unternehmensstil bezieht sich auf die Tradition als Ausgangspunkt, um einige Aspekte zu aktualisieren: Zum Beispiel wurde in der Typologie Custoza ein neuer Wein mit Mazeration mit Schalen geboren. Interessant ist auch die Arbeit an Bardolino, die drei oder vier Jahre vor der Vermarktung verfeinert werden muss."

 

 

.