Die Wiederentdeckung von Custoza Wein
Das große Wiederaufleben der Weine aus Gardasee: Die Chiaretto Weine (anders genannt Rosaweine – bitte, das Wort rosé nicht benutzen!) der beiden Küsten am Gardasee – aus der Region von Verona (DOC Bardolino) und derjenigen von Brescia (DOC Valténesi) registrieren heutzutage Vorrangszahlen (12 Millionen Flaschen). Bardolino Rotwein (auf Corvina Basis) ersteht aus seinen Aschen auf. Die ‘remuntada’ von Weißweinen unter den Verbräuchern (und die massiven Zahlen der deutschen Touristen am Gardasee) förderte eine große Interesse der führenden Weingruppen an Lugana Gebiete. Das ist aber für Custoza noch nicht passiert. Es handelt sich um einen Weißwein auf Garganega Basis, der im Schatten geraten ist. Eine Wiederentdeckung ist aber wertvoll: ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis und einige Weinkellereien, die ihn mit Leidenschaft interpretieren, sind ein paar Gründe dafür. Weinkellerei Albino Piona stellt die älteste Weinkellerei dieser Bezeichnung aus Gardasee dar. Sie befindet sich unter den schönen Moränhügeln südlich vom Gardasee, in Villafranca, nur ein paar Schritte von Custoza entfernt. Familie Piona überliefert eine bedingungslose Begeisterung für die Welt des Weins seit 1893 her, als Albino Piona, der Urgroßvater, den Grund zu einem Familienunternehmen lag, das noch heute ständig wächst. Silvio, der Winemaker, leitet die Weinkellerei (etwa 50 Hektar Weinbergen) zusammen mit seinen Brüdern und Schwester Massimo, Monica und Alessandro. Ein genauer Stil ist in den Weinen Albino Piona zu schätzen, der zur Schmackhaftigkeit, zur Frische und zur Interpretation des Gebietes neigt. 50% der Hausherstellung (etwa 400.000 Flaschen) ist Custoza Wein gewidmet, der Rest ist für Chiaretto und Bardolino. Das Mikroklima vom Gardasee, die ständige Lüftung und die sehr niedrigeren Leistungen führen zu unerwarteten Ergebnissen zu. Nimmt man z.B. Bardolino 2015 und 2016, immer noch einwandfrei und duftend, die einfach zu genießen sind. Der neulich auf dem Markt aufgetretene Custoza 2018 zeigt, dass es sich um einen sehr guten Wein handelt: die Nase ist sehr aromatisch, der Geschmack ist dynamisch, recht schmackhaft, trocken, nicht zuletzt sauer. Hervorragend zu See- und Meeresfisch. Verkaufspreis in Weinläden: etwa 8,- Euro.
https://www.quotidiano.net/speciali/divino-sapore/vino-bianco-custoza-1.4523426
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