Slow Wine 2020 - Slow Food Editore

Leben: Die Weinbaugeschichte der Familie geht zum Urgroßvater Albino zurück, als er 1893 eine Weinkellerei mit dazu gehöriger Trattoria eröffnete. Die entscheidenden Jahren waren aber 1976, als das Unternehmen sich ausschließlich zu Wein widmet, und 2005, als die neue Kellerei eröffnet wird. Das stolz familienbetriebene Kellerei wird vom 79-jährigen Vater Albino zusammen mit seinen Kindern Silvio, Monica, Alessandro und Massimo geleitet.

Weinberge: Die Weinberge verbreiten sich unter vier Gemeinden, wo alle Böden aus Moränenursprung sind: man findet den roten kiesigen Boden aus Villafranca, die gemischte Hügel von Sommacampagna, den lehmartigen Boden aus Valeggio und das Schwemmland von Sona, wo die besten Rebsorten angebaut werden. Die Weinreben werden nach dem Doppelten Guyot-System angebaut. Die Weinreihe sind von 150 bis 250 Mt. hoch.

Weine: unsere Erzählung beginnt mit Custoza 2018 VINO QUOTIDIANO, wo die angenehmen und faszinierenden Blumen- und Seespuren in einen sauberen, tiefen und schmackhaften Schluck fließen. Bardolino Chiaretto 2018 lockt dank seiner Noten von Safran und Pampelmuse an, die man sowohl an der Nase als auch im Mund fühlt. Bardolino 2018 ist äußerst interessant: von einer gefälligen und leichten Farbe, erweist er zuerst Noten von knackigem Obst und Pfeffer und lässt dann Platz zu einem kräftigen Geschmack, der ausgezeichnet frisch und schmackhaft ist. Verde Piona stellt einfach das echte Wahrzeichen der Kellerei dar: auf dem Bodensatz verfeinert, bietet er zitrusfruchtige und frische Düfte an der Nase an und lässt dann Platz zu einem vertikalen und schwungvollen Geschmack, der dann weicher und cremiger wird - wie eine zweite Verkostung des Jahres 2017 zeigt.

Pflanzenschutzmittel: Syntheseprodukt, Kupfer und Schwefel

Unkrautbekämpfung: mechanisch

Hefen: spontane Gärung, Pied de Cuve, ausgewählt.

Weinberge: 100% eigenes Eigentum

 

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