Viaggi Vacanze - vino e vigneti
Sei es die Kunst, die Genealogie, die Gastfreundlichkeit, die Weinreben, die als einen Garten vor der Kellerei zu schätzen sind: alle diese stehen für gute Gründe dafür, die Kellerei Albino Piona zu besuchen, die sich als einen Ausstellungsraum im historischen Gebiet von Custoza vorschlägt. Verkosten Sie ihre Weine und nehmen Sie an den von den Malerin Monica Piona organisierten Kulturabenden teil, die ihre Inspiration (“l’estro”) vom Essen und Leute nimmt (www.albinopiona.it). Die Dezember Ausgabe unserer Spalte Cantine e vigneti (über Weinkellereien und Weinberge) ist zu Schaumweinen gewidmet. Wir möchten daher von Estro Piona Blanc und Rosè erzählen, d.h. zwei Weine, die anlässlich des von ONAV Verona organisierten 21. Sparkling Wine Festival – ein internationales Weinfestival über Schaum- und Perlweine - ausgezeichnet wurden. Der Erste, ein nach der Martinotti Charmat Methode hergestellter Schaumwein Brut, zeigt eine leuchtend glänzende und leicht strohgelbe Farbe, ein frisches und duftendes Aroma, einen schmackhaften, harmonischen und lebhaften Geschmack. Die Weinreben werden je nach Mazerations- und Gärungszeiten separat bearbeitet. Auf denselben Moränenhügeln, nicht weit von Verona und vom Gardasee entfernt, stellt man den Wein Brut Estro Piona Rosè aus Corvina Rebsorte immer noch nach der Martinotti Charmat Methode her. Von einer leicht rosafarbenen Nuance mit strahlenden und glänzenden Reflexen, an der Nase riecht man ein feines und äußerst elegantes Bukett, frisch und duftend, mit Spuren von Frühlingsbluten - im Mund einen Geschmacksausbruch. Eine milde Säure und hervorragend duftende Weintrauben verleihen einen besonders weichen und langfristigen Nachgeschmack. Ideal als Aperitif, gehen beide zu den meisten Speisen gut, sowohl Fleisch als auch Fisch, hoffentlich nicht zu ausgearbeitet. Serviertemperatur 6 – 8 °C; Alkoholgehalt 12–12,5% Vol.
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