La Guida ai Vini di Verona 2017 premia il Bardolino "le eccellenze 2017 ”

La Guida ai Vini di Verona 2017  

Von Sommerliers Enrico Fiorini, Gianluca Boninsegna und Marco Scandogliero.

Es wird über ein 1893 gegründetes Familienunternehmen gesprochen, das sich seit immer mit Wein beschäftigt. Heutzutage ist die 4. Generation an der Reihe, nachdem der Vater Albino Piona sein Wissen zu seinen Kindern Silvio, Monica, Alessandro und Massimo weitergegeben hat.

Mehrere Hektar Grundbesitz den Moränenhügeln südlich vom Gardasee entlang stehen zur Verfügung, wo Lokalweine ausgezeichnet neu interpretiert werden, Bardolino und Custoza insbesondere.

Gründungsjahr 1893 – Führungen auf Buchung – Direktverkauf.

Custoza doc 2016

Ein harmonischer Spaziergang den Hügeln von Custoza entlang, selbst vom Glas her. Puder und reife Früchte verwöhnen den Geschmack zusammen mit Spuren der umgebenden Mineralien.

Eine ausgezeichnete Verbindung: Dorschfisch mit Tomatensoße und gewürfelten Gemüsen.

Eine schnelle Verbindung: Club Sandwich mit Gemüsen.

Eine leichte Verbindung: Lavarettatar mit Zitrusfrüchten.

Bardolino Chiaretto doc 2016

Kirsche und Walderdbeeren umfassen den Geruch, um weiterher süße Gewürze und Ingwer zu entdecken. Ein umhüllender und dynamischer Geschmack im Mund vervollkommt die Erfahrung.

Eine ausgezeichnete Verbindung: Fischsuppe.

Eine schnelle Verbindung: Zweikorn Farfalle Pasta mit Lachs, Sahne und Petersilie.

Eine leichte Verbindung: Garganelli Pasta mit Zucchini und Schinken.

Bardolino doc 2016

Preis “Le eccellenze 2017”

Pfeffer und Gewürznelken, Rhabarber und Ingwer verbreiten sich auf einem Grund süßer Gewürzen, die von Geschmack begeisternden, zarten und seidenhaften Tanninen verschmolzen werden.

Eine ausgezeichnete Verbindung: Schinkenröllchen vom Grill mit Stracchino-Weichkäse.

Eine schnelle Verbindung: Rohfleischtatar mit Sesam-Crostino.

Eine leichte Verbindung: Gesalzenes Fleisch.