Merlot Cà Palazzina
I.G.TMerlot ist eine Rotweinrebsorte. Ihr Name stammt aus der Amsel ("merlo" auf Italienisch), die ihre Beere sehr gerne frisst.
Die Merlot Rebsorte wurde erstmals in Nord Italien gegen 1800 erkannt – und fand dorthin günstige Umweltbedingungen. Die wird zur Herstellung interessante Weine hergestellt, sowohl in Bezug auf ihre Struktur, als auch auf die Wein- und Speisenverbindungen, die sie vorschlagen (sie verbreitete dann schnell auf weiteren Regionen – deswegen wird sie zur internationale Rebsorte).
In unserer Linie: Cà Palazzina – Merlot: wir schlagen ihn pur als reinsortig vor.
Vollständig mit den im gleichnamigen Landgut geernteten Trauben hergestellt – Ein Landgut Besitz der Weinkellerei Albino Piona in Ortschaft San Rocco di S. Giorgio in Salici, Sona, Verona – Italien.
Das Landgut befindet sich 10 Km von Peschiera del Garda entfernt.
- Wahrnehmbare Eigenschaften
intensive rubinrote Farbe.
An der Nase ist er fruchtig mit Erinnerungen an Veilchen, Pflaumen und Brombeere.
Im Mund sind rote Früchte spürbar; er ist sanft und komplex.
- Rebsorten
- Merlot 100%
- Weinberge
- die Trauben kommen aus Eigentumsweinbergen aus Tenuta Cà Palazzina in S. Giorgio in Salici – Sona Verona.
- Höhe
- 150-200 m ü.M.
- Natur der Erde
- Moränenhügel südlich vom Gardasee, 150-200 m ü.M.
- Kultivierung
- Spaliererziehung
- Weinbergalter
- 20/25 Jahre
- Nummer der Stümpfen
- 5.000 Stümpfe/ha
- Produktivität
- 90 Zentner/Hektar
- Ernte
- zweite Hälfte September
- Weinherstellung
traditionelle Rotweinherstellung; die Trauben werden erst abbeert und nicht gekeltert. Nach einer kurzen Kaltmazeration findet die alkoholische Gärung zu einer niedrigen Temperatur mit täglichen Remontagen statt. Beim Abstich erzielt man ein üppigen, bunten und sehr fruchtigen Wein. Verfeinerung in Edelstahltanken für mindestens sechs Monate vor der Abfüllung.
- Vorschlag des Herstellers
als strukturierter Wein verbindet er sich gut zu den Gerichten der traditionellen Rezepte aus Verona.
Ideal zu rotem Fleisch und Wild.
- Serviertemperatur
- 16 –18 °C
- Alkoholgehalt
- 13 % Vol.
