Gambero Rosso 2016

I fratelli Piona hanno saputo raccogliere da papà Albino una realtà dedita alla produzione di vini affidabili e piacevoli e farne un’azienda che punta a rappresentare il vertice qualitativo delle dominazioni gardesane, Bardolino e Custoza. La possibilità di operare su un vigneto molto esteso, per una produzione decisamente più contenuta, permette a Silvio, Monica, Alessandro e Massimo di operare scelte rigorose tanto in campagna quanto in cantina, per una produzione che riesce ad essere di grande personalità mantenendo leggerezza e bevibilità. Mancando le selezioni SP, rimaste a risposare in cantina per un altro anno, ci siamo concentrati sul Custoza, un vino che, a dispetto della complicata vendemmia 2014, porge al naso un corredo aromatico di grande ampiezza, dominato dai frutti bianchi ma con sfumature raffinate di fiori freschi e zafferano. In bocca la buona tensione trova spalla nella sapidità che conduce a un lungo finale. Il Bardolino invece è tutto giocato sulle note speziate, teso, grintoso e appagante nella beva.

 

 

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