Daniele Cernilli Guida Essenziale Ai VINI D’Italia 2016

Daniele Cernilli

Guida essenziale ai VINI d’Italia 2016 - Edizione Mondadori – DOCtor Wine

Daumen nach oben: dieses Symbol steht für Weine mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis.

Das Betrieb:

Diese Weinkellerei befindet sich im Gebiet der zwei bedeutendsten Bezeichnungen von Venetien südlich vom Gardasee: Custoza und Bardolino. Der Betriebsstil ist klassisch, dennoch mit modernistischen Einflüssen und vor allem einer hohen Beachtung in Bezug auf das Gebiet. Hier stellt man einige Auslesen her, die die Rebsorte besonders preisen. Innovative Weinherstellungsideen fallen hier auch ein, die dann zu neuen und faszinierenden Ergebnissen bringen. Die fortlaufende Forschung und die Neigung zum Experimentieren finden ein Kompendium in der vom Vater Albino Piona weitergeleiteten Tradition.

 

Bardolino Sp 2012

Meistens aus Corvina und Corvina Rebsorten, wird er in Holzfässern verschiedener Kapazitäten verfeinert. Sattes Rubinrot. An der Nase ist er klar und intensiv; man erkennt Veilchen, dann reife Kirschen und Johannisbeeren. Er ist reich an warmen und grünen Gewürzen. Sehr fein im Mund, gut strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und schön frisch. Sehr anhaltendes Finale.

Daumen nach oben: dieses Symbol steht für Weine mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis.

 

Custoza Sp 2013

Als eine Mischung der lokaler Tradition, wird er in großen Holzfässern verfeinert. Kräftiges Strohgelb mit grünen Lichtreflexen. An der Nase ist er umfangreich, intensiv, kraftvoll, leicht geräuchert. Dann kann man Safran, Kurkuma, intensive Blumendüfte wie Ginster, Lavendel und Glyzinie fühlen. Eine Geschmacksstruktur, die bezüglich Dauer und Eleganz als Bezugspunkt betrachtet werden kann.

Daumen nach oben: dieses Symbol steht für Weine mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis.

 

Custoza Superiore Campo del Selese 2013

Eine Mischung aus Garganega 40% mit Trebbiano, Trebbianello, Cortese und Chardonnay Rebsorten; Verfeinerung sowohl in Stahl als auch in französischen Barriquefässern. Strohgelb mit gelbgrünischen Lichtreflexen.

An der Nase ist er nett, klar, intensiv. Man kann roter Safran, Lime und Ginster fühlen. Eleganz erster Klasse im Mund und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Salzen verschiedener Art. Hervorragende Progression und ungläubiges Finale.

Daumen nach oben: dieses Symbol steht für Weine mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis.

 

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