TOP 100 - La Guida ai Vini Di Verona 2022 - Bardolino Albino Piona
TOP 100 - LA GUIDA AI VINI DI VERONA 2022
Gruppo Editoriale ATHESIS
BARDOLINO DOC 2020 - linea: Albino Piona - Punteggio: 88/100
Per la storica casa di Villafranca un vino all’insegna del rigore e della tradizione. Calice di un bel rosso rubino, lucente, con una trama colorante esile ma che regala già alla vista un vino austero e distinto. Spettro olfattivo complesso sulle spezie dolci come cannella e pepe bianco, poi frutta rossa croccante come ciliegia e ribes rosso. Sul fondo, ma sempre presenti, note di radice di rabarbaro e chiodi di garofano. In bocca risulta piacevole, fresco e sapido, quasi cesellato. Il tannino, fine e del tutto integrato, ricama una beva davvero intrigante. Da bere ora ma anche tra 10 anni.
Abbinamenti:
Risotto al luccio perca
Raviolo alla ricotta e spinaci con burro fuso
Zuppa di verdure
TOP 100 RECENSIONI
La famiglia Piona tramanda una passione incondizionata per il mondo vitivinicolo dal lontano 1893, anno in cui un lungimirante e ambizioso Albino Piona, il bisnonno, iniziò a mettere le basi di un progetto che ancora oggi continua a crescere. Nel corso degli anni, il fondatore Albino Piona lasciò le redini al figlio Silvio che proseguì con impegno nella gestione della trattoria di famiglia e nella produzione di vino. Silvio, in onore del padre, chiamò suo figlio Albino. Quest’ultimo, presidente del Consorzio di tutela del Custoza dal 1990 al 2001 e scomparso di recente, scelse di dedicarsi interamente alla produzione di vino, chiudendo dopo qualche anno la trattoria ed iniziando un lungo processo di ammodernamento. Grazie all’introduzione di macchinari innovativi e tecnologie all’avanguardia, la cantina ha potuto svilupparsi e ingrandirsi, fino a raggiungere gli oltre 45 ettari di vigneti tra Sommacampagna, Valeggio, Sona e Villafranca. Oggi i figli di Albino Piona, Monica, Alessandro e Massimo, come le tre generazioni precedenti che hanno condotto l’azienda nel corso degli anni, hanno scelto di mantenere alta la qualità del prodotto, investendo nella produzione a “filiera corta” e nel rispetto dell’ambiente.
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