SLOW WINE 2023

“Massimo e Alessandro, figli del mitico Albino Piona, conducono in prima persona questa azienda che conta più di un secolo di vita ed è almeno da cinquant’anni un riferimento per l’enologia di questa zona. L’enologo Damiano Peroni guida le operazioni nella realizzazione dei vini, interpretando al meglio la tradizione del territorio.”

“I vigneti sono distribuiti nelle colline di Valeggio, Sona, Villafranca e Sommacampagna, tutti inerbiti e con irrigazione di soccorso, frammezzati a zone di bosco per tutelare la biodiversità; i terreni sono morenici con diverse percentuali di ghiaia, argilla e limo. Spesso davanti ai filari Albino ha fatto mettere delle grandi pietre che recuperava sistemando i terreni: dei monoliti portafortuna, singolari dichiarazioni di amore e rispetto per le sue vigne.”

“Lo stile aziendale si rifà alla tradizione come punto di partenza per attualizzarne qualche aspetto: ad esempio nella tipologia Custoza è nato un nuovo vino fatto con macerazione sule bucce. Interessante anche il lavoro sul Bardolino da affinare tre o quattro anni prima della commercializzazione.”

 

 

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