Custoza Albino Piona
D.O.C.Custoza stammt aus einer Mischung autochthoner weißer Beeren Rebsorten des Gebiets von Verona, gemäß der 19671 DOC Richtlinien.
Unter den italienischen D.O.C. Weißweinen unterscheidet sich Custoza, da er aus einer Mischung stammt, die seine Frische und aromatische Komplexität bestimmt – abweichend zu sortenreinen Weinen.
Awards
- Berebene Gambero Rosso 2017
- WINE ENTHUSIAST CUSTOZA 2017
- Selection Mondiales Des Vines Canada
- Guida SLOW WINE 2018 - premio "Moneta vino Quotidiano" al vino Custoza
- MAGNAR BEN 2019
- Berebene Gambero Rosso 2019
- Goldmedaille für Custoza Albino Piona Jahrgang 2018
- SLOW WINE 2020 - premio MONETA e VINO QUOTIDIANO
- GUIDA AI VINI DI VERONA – TOP 100 - 2021
- Slow wine 2021 - TOP WINE - VINO QUOTIDIANO - Custoza 2019
- Falstaff 2021 - Custoza
- TOP 100 - La Guida ai Vini Di Verona 2022
- Ausgezeichnung für Kunst und Kultur. Wine Tourism 2022
- VITAE LA GUIDA VINI 2022
- Wahrnehmbare Eigenschaften
strohgelbe Farbe, leuchtend mit grünlichen Reflexen.
An der Nase ist er intensiv und erinnert an weißfleischiges Obst, Birnen und Zitrusfrüchte wie weiße Pampelmuse.
Noten von Thymian und Salbei als Finale.
Im Mund ist er mineralhaltig und zart, umhüllend, trocken zwar nicht sauer.
- Rebsorten
- Garganega 30% Trebbiano 30% Trebbianello (Tai) 15% Bianca Fernanda (Cortese) 15% Riesling, Pinot Bianco, Incrocio Manzoni 10%
- Weinberge
- die Trauben kommen aus Eigentumsweinbergen.
- Höhe
- 150-200 m ü.M.
- Natur der Erde
- Moränenhügel südlich vom Gardasee.
- Kultivierung
- Spaliererziehung
- Weinbergalter
- 20/30 Jahre
- Nummer der Stümpfen
- 5.000 Stümpfe/ha.
- Produktivität
- 100 Zentner/Hektar
- Ernte
- Anfang September – Mitte Oktober, je nach voller Reifung der verschiedenen Rebsorten
- Weinherstellung
die Trauben werden separat verarbeitet. Nach dem Abbeeren und dem Keltern werden sie sanft gepresst. Die Moste werden dann sorgfältig geklärt. Die alkoholische Gärung zu kontrollierter Temperatur folgt. Dann auf seinem feinen Bodensatz in Edelstahltanken für einige Monate. Erst dann wird der Blend Custoza ausgeführt.
- Vorschlag des Herstellers
ideal und fast unübertrefflich zu leichten Vorspeisen, Pasta und Reis, Tortelli und Suppen.
Gut zu weißem Fleisch, Fischsalaten, Gemüse vom Grill und Pilzen.
- Serviertemperatur
- 10 – 12 °C
- Alkoholgehalt
- 12,5 % Vol.
